Der wesentliche Unterschied ist eine x86 Intel CPU in der Plus, ggü. einer ARM in der ohne Plus. Das bewirkt dann, dass die Leistung der x86 deutlich höher liegt, als es der Vergleich der Cores und GHz erwarten liesse.
Außerdem lässt sich nur bei der + der RAM erweitern. Non-ECC ist „normaler“ Arbeitsspeicher, ECC ist Server-Arbeitsspeicher. Willst du ECC, musst du bei den + Modellen welche mit AMD CPU nehmen. Intel unterstützt keinen ECC mit dieser Leistungsklasse.
Bessere CPU und erweiterbarer RAM sind Voraussetzung für viele Software-Pakete, die nur auf einer Plus laufen.