Da liegen keine Änderungen vor. Deine yml/env ist deine yml/env. Was passieren kann ist, dass es neue Funktionen mit neuen Variablen gibt – die kannst du dann in deine env einarbeiten oder aber auch nicht. Man muss aber nicht zwingend, so lange die Entwickler eines Containers das nicht explizit verlangen, keine Anpassungen an yml/env vornehmen oder gar immer eine neue kopieren.
Es kann, wie bei ioBroker, sein, dass man nicht auf latest ist, sondern auf einer spezifischen Version, dann muss aber auch in der yml nur diese Versionsnummer angepasst werden und nicht die ganze Datei.