Wenn Du nur wöchentlich sicherst, verlierst Du bei einem Plattendefekt die Daten seit der letzten Sicherung, u.U. also einer Woche. Besser wären dann häufigere Sicherungen und mehr als eine Platte im Wechsel. Dieser Thread liefert viele Ideen und Beispiele.

Ansonsten würde ich ein JBOD einem RAID-0 vorziehen. Alternativ pro Platte ein Volume. Oder alternativ bei der Spiegelung bleiben, die Platten durch größere ersetzen und die alten für ein Backup nutzen.