Laut Apple hört sich das ganze ja ziemlich sicher an
Kann ich auf dem Mac auch SSL/TLS installieren?
iCloud – Sicherheit
iCloud sichert Ihre Inhalte, indem sie verschlüsselt über das Internet gesendet, in verschlüsseltem Format gesichert und sichere Token zur Authentifizierung verwendet werden.
Kann ich auf dem Mac auch SSL/TLS installieren?


Es gibt keine absolute Sicherheit. Es gibt so viele Möglichkeiten einer an sich sicheren Technik in Knie zu schiessen. Der Klassiker wäre die Enigma aus dem 2. Wk: vom Konzept her eigentlich bis heute nicht zu brechen, durch die technische Umsetzung aber "relativ" einfach knackbar. Enigma beruhte dem Konzept nach auf sog Einmalschlüsseln, diese sind, wenn sie wirklich zufällig erstellt wurden, nicht zu brechen. Das ist mathematisch gesichert. Das erste Design der Enigma hatte jedoch den Pferdefuss, dass am Anfang jeder Meldung jeweils der verwendete Schlüssel (Walzenausgangsstellung) zweimal übermittelt wurde. Damit wussten die Kryptoanalytiker dass die ersten beiden Blöcke denselben Klartext haben müssen. Das ermöglichte dann Agriffe auf die Chiffre ohne den Algorithmus selber zu kennen.