So, kurze Rückmeldung;:
Ich habe es doch etwas anders gemacht, ging gut, und falls jemand sucht, schreibe ich es kurz auf:
1. Platte zwei raus, neue Platte rein, Speicherpool und Volume erstellt. Neustart.
2. Platte 1 raus, Neustart.
3. Jetzt wurden mir einige Pakete als fehlerhaft...