Der Unterschied liegt schlicht und ergreifend darin, dass auch ein Raid-10 ja -wie Du richtig beschrieben hast - nicht wirklich vor Datenverlust schützt. Deshalb setzt man auch bei einem Raid-10 immer eine zusätzliche Datensicherung ein.
Wie auch immer man es dreht - ein Raid-10 alleine bietet...