Hä, wie kommst du jetzt darauf? Ich bin nun auch etwas verwirrt von was du immer sprichst.
Zum einen willst du von der internen Disk der DS auf extern USB kopieren (NTFS), sprichst dann aber von einem RAID 6 welches du per ESATA direkt an deinen Rechner angeschlossen hast... Externe Platten sind eher selten im RAID6, oder meinst du deine DS die du per GBit Lan mit deinem Rechner verbunden hast,...
Um Daten von der DS auf deine externe USB Platte, welche an deiner DS angeschlossen ist, zu kopieren, geh am besten auf den Filemanager. Dort findest du unter USBshareX deine externe USB-Platte.
Anpassen der Sektorgröße ist, wenn überhaupt, nur bei 4k Festplatten notwendig die du in deiner DS verbaut hast. Bei externen USB Platten die du auf deinem Windowsrechner per NTFS formatiert hast ist dies nicht notwendig.
Falls du wirklich 4k Platten in deiner DS verbaut hast wurde diese vermutlich auch richtig eingerichtet, wenn nicht, wirst deine DS nie über schreib/lese Geschwindigkeiten von ca. 2-3 MB/s !!! kommen, das fällt dann aber auf!